唐突ですが、みなさんは飲みきれなかったワイン🍷をどのように保存していますか？
僕はこれまで、
①抜いたコルクを無理やり差し込んだり、
②ラップして輪ゴムでとめてみたり、
③市販の栓を買って使ってみたりと、
いろいろな方法を試してみました。
結果はというと、どれもイマイチで、すぐに香りも味も変化してしまって残念な感じになってしまいました。
味や香りが変わるのは、ワインが酸化してしまう事が原因なのですが、
できるだけ開栓したときの状態を保てないものかと調べていると・・・。
何やら良さげなアイテムを発見！
口コミなどの評判も良さそうなので、早速購入して使ってみる事にしました。
購入したのはコレ。ワイン保存用器具：バキュバンです。
この記事では、残ったワインを保存する際に役に立つ、便利アイテムを紹介します。
僕と同じように、飲みきれなかったワインをなるべくおいしいままの状態で保存したいと思っている人の参考になり得る記事ですので、ぜひ最後まで読んでみてください＾-＾
ワインが好き
僕は家でワインを飲むときに、
肉々しい料理の場合は、Ａのワイン🍷
パスタを食べる場合は、Ｂのワイン🍷
チーズや生ハムをつまみに飲む場合は、Ｃのワイン🍷
といった具合に、料理に合わせて飲むワインを選んでいます。
そのため、Ａを飲みかけのままＢのワインを開けたり、ＡＢ飲みかけのままＣのワインを開けたりといった事がよくあります。
開けたばかりは当然美味しく頂けるのですが、
飲みきれなかった分を数日経ってから飲むと、香りも味も変化してしまっていて、首をかしげることになります。
ワインの味は変わるのはなぜ？
ではなぜ開栓してから数日で味が変わってしまうのでしょうか？
それは、ワインが空気中の酸素と反応して酸化が進んでしまうためです。
酸化と言っても、長い年月をかけて緩やかに進む酸化は熟成と言い、香りや味わいに良い変化をもらたします。
しかし、急激な酸化は劣化でしかありません。
つまり、開栓後のワインを美味しいままの状態で保管するには、いかに酸素に触れないようにするかが重要となります。
空気に触れないように保存するために何か、良いものは無いか？ と探していたところ、
ワイン保存器具 VACUVIN（バキュバン）を見つけました。
ワイン保存用器具：バキュバン
この、ワイン保存器具バキュバンは、ポンプと専用ストッパー（ゴム栓）を使ってボトル内の空気を抜くことにより、ワインの酸化を防いでくれるといった器具です。
公式によると、ワインの鮮度を保ち、より長くワイン本来の味や香りを楽しむためには必須のアイテムで、
その手軽さと、高い保存性能がワイン愛好家やプロの料理人、ソムリエ達に認められ、愛用されているそうです。
尚、バキュバンとは、オランダのワイン保存器具のブランド名なのですが、日本で長年にわたり販売され続けてきたことから、ワイン保存器具の代名詞として広く認知されているそうです。
もっと詳しく知りたい方はこちら ↓
バキュバン輸入元サイト
バキュバンの使い方はとてもシンプルで、残ったワインの瓶に、ストッパーと呼ばれるゴムの栓を差して、専用の空気抜き（ポンプ）を上下に数回動かし、瓶内部の空気を抜くだけです。
この、中の空気を抜く（８５％の空気が抜けるそうです）事がとても重要で、中の空気を抜く事によってワインが酸化される事を防いでくれるといった具合です。
冒頭の写真のように、頑張って密閉しても中の空気を抜かないと、全く意味が無いという訳ですね💦
尚、ストッパーのみ2個セットも売っています。
複数のワインを同時に開けるといった人や、ストッパーの予備を持っておきたい人には良いですね。
もちろん僕も追加で購入しました。
以上で、残ったワインの保存に役立つアイテムバキュバンの紹介を終わります。
このアイテムがあれば、次の日に「 飲みすぎた・・ 最後の一杯が余計だった 」などといった事も無くなるかもしれませんね。
風味が落ちてしまうからといった理由で「 あと少しだから飲んじゃおう 」がなくなり、好きな時に好きな量だけ飲めるようになるのが、とてもありがたいです。
ちなみに僕も、無理して飲むことが無くなり、翌朝に体調が悪くなるようなことも減りました(笑)
この記事が、みなさんのゆるやかで穏やかな時間を過ごすための役に立てばうれしく思います。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました＾＾
余談 ワインオープナー
余談ですが、今回この記事を書くにあたって、バキュバンの輸入元のサイトを見ていたら、
現在我が家で使っているワインオープナーが記載されていました。
↓これ
どうやらバキュバンだったようです・・・。
知らずに買っていました(笑)
ちなみにこのオープナーもとても便利です。
これを使えば、コルク抜きに失敗する事はまず無いと思います。
本当は、来客時などは特にソムリエナイフでかっこよくワインを開けたいところですが、
実際はナイフあぶないし、失敗してコルクが途中で折れてしまっても面倒だしなぁという感じで、これを愛用しています。
このオープナーはセットしてつまみを回すだけでコルクが抜けるといったものなので、
慣れてない人でもすんなり開けられると思います。
もう何年も使用していますが、何の不満もありません。
良かったらこちらもお試しください＾-＾
